Du sollst wissen wo dein Kaffee herkommt. Lerne die Menschen kennen, die für deinen Kaffeegenuss arbeiten und schau wo und wie sie leben.
Die Menschen im Amazonasland sind von Haus aus bescheiden, deshalb aber nicht weniger ambitioniert, wenn es um den Anbau von hochkarätigem Kaffee geht.
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Unser Guatemala Antigua kommt von der Kaffeefarm San Sebastian. Die Familie Falla pflanzt bereits in vierter Generation Kaffeesträucher. An dicht bewachsenen Bergwäldern um die Fazenda gedeiht hier die Kaffeesorte „Bourbon“.
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Es gibt sie noch, die unentdeckten Flecken auf unserer Erde – Vilcabamba im Süden Ecuadors ist einer davon. In einem beinahe märchenhaften Hochtal, umgeben von mächtigen Bergen, liegt auf einer Höhe von 1.500 m das Dorf Vilcabamba. Übersetzt heißt Vilcabamba: „Das heilige Dorf“.
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Ein ganz besonderer Kaffee kommt seit vielen Jahren aus dem südlichen Indien zu uns. „Elk Hill“ ist ein Juwel unter den indischen Kaffeegütern und wurde von der „Kaffee-Board of India“ für die hervorragenden Qualitäten schon oft ausgezeichnet.
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Mit ARINAGATA haben sich 523 Familien zusammengeschlossen. Sie bewirtschaften eine Fläche von 550 Hektar mit rein biologischen und Utz Kapeh zertifizierten Kaffee. Die Cooperative ARINAGATA ernährt heute etwa 4.000 Menschen. Unser Partner "Sigi" hat sich vor Ort ganz besonders diesem Projekt angenommen.
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Der Ursprung des Kaffees – Äthiopien, denn die Kaffeepflanze Coffea Arabica stammt aus den Bergwäldern Südwest-Äthiopiens. In Äthiopien wurde sie entdeckt und in dieser ursprünglichen Form wächst der Kaffee heute wie anno dazumal.
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Plinio A. Ruiz G.. wurde 1922 in der 2. Generation von Kaffeebauern in Boquete geboren. Schon seine Mutter war Ende des 19. Jahrhunderts auf einer Kaffeepflanzung aufgewachen. So kam P. Ruiz schon als Kind mit den Kaffeebäumen und einer kleinen Verarbeitungsanlage aus Holz und mit Wasserkraft, die täglich etwa 200 kg verarbeiten konnte, in Berührung.
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Ismael Andrade bewirtschaftet im Herzen des Cerrad Plateau die Fazenda Sao Silvestre. Auf dem fruchtbaren Boden vulkanischer Erde baut Ismael Andrade besten Arabicakaffee an, mit dem er auf internationalen Wettbewerben regelmäßig sämtliche Preise abräumt.
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Die Insel Papua Neuguinea liegt direkt unterhalb des Äquators. Beste Voraussetzungen also, für den Anbau hochwertiger Kaffeepflanzen in Höhen zwischen 1300 und 1800 Metern über dem Meeresspiegel. Wir halten uns gerne direkt an die Kaffeefarm Sigri am Mount Hagen in der Region Poponetta, auf der in 1600 Metern über Null vorzüglicher Hochlandkaffee wächst.
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Zusätzlich zum organischen Anbau auf der Finca "El Chorro" wird der Großteil der Kaffeepflanzen im Schatten kultiviert - zertifiziert seit 2002 durch die OCIA als „shade grown“.
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